Jagody jagody jagody! Uwielbiam je i zawsze czekam aż zacznie się na nie sezon. Są zdrowe, zawierają mnóstwo antyoksydantów, witamin a do tego mają niski indeks glikemiczny! Mimo, że kwaskowate to nadają się do słodkich potraw. Nie tylko do owsianek, ale także pierogów czy…makaronu! Tradycyjnie zawsze jadło się białą kluchę z tłustą słodką śmietaną, […]
Lubisz bób? Ja tak i to bardzo. Jak byłam dzieckiem to zajadałam się nim i tak wyglądał mój letni obiad. Czasami jeszcze zjadłam do tego pysznego pomidora. Teraz uważam trochę bardziej i pamiętam, że gotowany bób ma wysoki indeks i ładunek glikemiczny. Gotuję go dzień wcześniej a wystudzony wkładam do lodówki żeby wytworzyła się w
Kiedy tak bardzo usilnie starałam się nie jeść słodyczy zauważyłam, że słodkie śniadania zaspokajają ochotę na słodkie. Dodatek owoców szybko rozprawił się z tym problemem. Jeśli bardzo mnie “przyciśnie” (wiadomo, TE dni ?) to dosypię łyżeczkę ksylitolu albo dodam kostkę gorzkiej czekolady. Ostatnio zauważyłam również, że mleko zaczęło mi źle działać na cerę. Mimo, że
Dieta w insulinooporności stanowi najważniejszy filar leczenia. Wiemy o tym nie od dziś. Znamy zasady – dieta z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym, komponowanie posiłków wg. “talerza diabetyka”, posiłki muszą zawierać wszystkie makroskładniki. To nie jest trudne. Nauka dodatkowo pokazuje, że dieta roślinna może wpływać na insulinowrażliwość w większym stopniu niż dieta tradycyjna a co
Wakacje kojarzą mi się z plażą, morzem, przechadzką po mieście i po molo. Kiedy byłam dzieckiem nieodłącznym elementem były…gofry! Z bitą śmietaną, owocami albo posypane cukrem pudrem. Później je porzuciłam, chyba mi się przejadły za młodu. Wróciły natomiast całkiem niedawno i do tego w nowej, zdrowszej odsłonie. Dostosowane do mojej insulinooporności, więc bezkarnie mogą zastąpić
Placki to jeden z kilku sposobów na to, jak przemycić warzywa do diety. Począwszy od tradycyjnych placków ziemniaczanych, które u mnie w domu kiedyś jadło się posypane obficie cukrem. Jedzone jedynie w okresie jesienno-zimowym, bo z młodych ziemniaczków nie wychodziły. Były symbolem weekendowego obiadu, kiedy nie mieliśmy ochoty na mielonego z ziemniakami i buraczkami. Teraz
Zapach świeżego koperku kojarzy mi się z wiosną. Mamy lipiec więc lato już przyszło. Na bazarkach wielkie pęki młodego kopru przyciągają wzrok. Mogę nim posypywać młode ziemniaczki, dodać do zupy albo zjeść na kanapkach. W połączeniu z serkiem i wędzonym łososiem tworzy pyszne i zdrowe śniadanie. Dziś jednak wykorzystam go do młodej kapusty, która również
To była szybka akcja. Zachciało mi się czegoś słodkiego a w domu nie było nic, co zaspokoiłoby moją ochotę. Od przyszłej teściowej dostałam ksylitol i postanowiłam go wykorzystać. Po szybkim przejrzeniu zawartości szafek już wiedziałam co będzie pieczone. Kilka składników, które pewnie każdy trzyma w kuchni wystarczy żeby zrobić coś pysznego! Ciasteczka owsiane Na około
Zastanawiałam się jak urozmaicić posiłki, w których królują szparagi. Oczywiście uwielbiam je też ugotowane na parze, jako dodatek do obiadu. Chciałam jednak wykorzystać ich potencjał. Sezon szparagowy niedługo się kończy – niestety! Chociaż zjadłam ich niewyobrażalną ilość w tym roku to i tak mogłabym gościć je na swoim stole codziennie i nigdy nie mam ich
Kończy się maj i kończy się powoli sezon na szparagi. To ostatnie chwile, żeby wypróbować kilka przepisów na pyszne potrawy. U mnie dziś prosto i szybko. Połączenie idealne tj. wczesne ziemniaki (niestety jeszcze nie polskie, ale już niedługo i one się pojawią), jaja sadzone, szparagi i dodatek ulubionego warzywa – u mnie pomidor. Pomidory mogę
Jaja sadzone ze szparagami i pieczonymi wczesnymi ziemniakami Read More »
