Znacie ten żart? Co robią lekarze w kuchni? LECZO Więc dziś na obiad leczo. Pełne warzyw i białka roślinnego. Tak, to wersja wegańska. Lubię ją bardziej niż wersję mięsną z kiełbasą. Może to też dlatego, że ciężko znaleźć dobrą jakościowo kiełbasę. Jednak wędzone tofu idealnie sprawdza się w tym przepisie. Nic mu nie brakuje a […]
Groszek! Kiedyś to słowo kojarzyło mi się tylko z sałatką jarzynową, za którą nie przepadałam. Taka tradycyjna z majonezem i zbyt dużą ilością selera. Chyba miałam traumę z dzieciństwa, bo nie sięgałam po to warzywo przez długie lata. Byłam w azjatyckiej restauracji, zamówiłam sobie podsmażane warzywa a wśród nich znalazł się groszek cukrowy – inny
Jagody jagody jagody! Uwielbiam je i zawsze czekam aż zacznie się na nie sezon. Są zdrowe, zawierają mnóstwo antyoksydantów, witamin a do tego mają niski indeks glikemiczny! Mimo, że kwaskowate to nadają się do słodkich potraw. Nie tylko do owsianek, ale także pierogów czy…makaronu! Tradycyjnie zawsze jadło się białą kluchę z tłustą słodką śmietaną,
Lubisz bób? Ja tak i to bardzo. Jak byłam dzieckiem to zajadałam się nim i tak wyglądał mój letni obiad. Czasami jeszcze zjadłam do tego pysznego pomidora. Teraz uważam trochę bardziej i pamiętam, że gotowany bób ma wysoki indeks i ładunek glikemiczny. Gotuję go dzień wcześniej a wystudzony wkładam do lodówki żeby wytworzyła się w
Kiedy tak bardzo usilnie starałam się nie jeść słodyczy zauważyłam, że słodkie śniadania zaspokajają ochotę na słodkie. Dodatek owoców szybko rozprawił się z tym problemem. Jeśli bardzo mnie “przyciśnie” (wiadomo, TE dni ?) to dosypię łyżeczkę ksylitolu albo dodam kostkę gorzkiej czekolady. Ostatnio zauważyłam również, że mleko zaczęło mi źle działać na cerę. Mimo, że
Zapytałam Was ostatnio czy chcecie dowiedzieć się jak jest ze spożywaniem cukru przy insulinooporności. Na wstępie chciałabym zaznaczyć, że jest to moje podejście i dobrze byłoby, gdyby każdy dostosował to, co tu przeczyta pod siebie i swój stan zdrowia. Kiedy dowiedziałam się o insulinooporności całkowicie zmieniłam swój styl odżywiania. Kilka osób w rodzinie choruje na
Kiedy przechodziłam na dietę z niskim indeksem glikemicznym najbardziej brakowało mi pizzy. To był ciężki okres, bo kocham pizzę. Zawsze po zawodach biegowych szliśmy świętować do pizzerni. Postanowiłam nie rezygnować z niej i wymyśliłam, że zrobię sama z mąki pełnoziarnistej. Prób było wiele, bo jak się okazało nie każda mąka nadaje się do zrobienia ciasta
Dieta w insulinooporności stanowi najważniejszy filar leczenia. Wiemy o tym nie od dziś. Znamy zasady – dieta z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym, komponowanie posiłków wg. “talerza diabetyka”, posiłki muszą zawierać wszystkie makroskładniki. To nie jest trudne. Nauka dodatkowo pokazuje, że dieta roślinna może wpływać na insulinowrażliwość w większym stopniu niż dieta tradycyjna a co
Wakacje kojarzą mi się z plażą, morzem, przechadzką po mieście i po molo. Kiedy byłam dzieckiem nieodłącznym elementem były…gofry! Z bitą śmietaną, owocami albo posypane cukrem pudrem. Później je porzuciłam, chyba mi się przejadły za młodu. Wróciły natomiast całkiem niedawno i do tego w nowej, zdrowszej odsłonie. Dostosowane do mojej insulinooporności, więc bezkarnie mogą zastąpić
Pieczywo od wielu lat stanowiło podstawę diety. Nawet stara piramida żywienia umiejscowiła produkty zbożowe na samym dole. Od kilku lat to jednak się zmienia. Warzywa wypierają zboże, ale należy pamiętać, by nie eliminować ich ze swojego jadłospisu. Zawierają one bowiem witaminy z grupy B, magnez, miedź i inne mikroskładniki, które są nam niezbędne do zachowania
