Robisz pierniczki?

Ja w tym roku chciałam zrobić na mikołajki na prezent dla swojego Połówka. Nie wyszły mi takie, jak chciałam, ale uratowałam sytuację i powstały PRZEPYSZNE łamane piernikowe ciasteczka.

Myślę, że są lepsze niż najlepsze pierniczki. Będzie to też ciekawy prezent pod choinkę lub dodatek do prezentu. Nie wiem jak Ty, ale ja o wiele bardziej wolę otrzymać coś, co zostało przygotowane z sercem przez kogoś bliskiego niż kolejną zbędną rzecz. A Ty?

Łamane piernikowe ciasteczka

Proporcję na 1 blachę – ilość ciasteczek jest zależna jak pokroisz/ połamiesz gotowy wypiek

Składniki:

• 2 jajka
• 100ml mleka
• 300g mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa)
• 200g erytrytolu
• 100ml oleju
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika bez cukru od Krukam (lub mniej jeśli nie lubisz aż tak aromatycznych ciasteczek)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• opcjonalnie: starta skórka z pomarańczy, polewa czekoladowa

Wykonanie:

Mleko, olej i erytrytol wymieszaj w jednej misce. W drugiej wymieszaj suche składniki. Powoli dolewaj płynne składniki do suchych cały czas miksując. Masa powinna wyjść gęsta.

Wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp skórką pomarańczową. Piecz ok 15-20 min w 180 st (czas pieczenia zależy od grubości ciasta). Po upieczeniu zostaw do wystygnięcia. Gdy masa będzie zimna pokrój/ połam na ciasteczka. Jeśli chcesz udekoruj dodatkowo polewą z gorzkiej czekolady