Czekoladowe ciasto z gruszką

Forma 26 cm

Składniki:

• 250g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 50g mąki owsianej/ zmielonych płatków owsianych (jeśli nie masz dodaj więcej orkiszowej)
• 3 jajka
• 200ml oleju
• 150ml mleka
• 200g erytrytolu
• 30g niesłodzonego kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g płatków migdałów
• łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki mielonego kardamonu
• 200g gruszki (jedna większa sztuka)

Wykonanie:

Przygotuj formę. Wysmaruj ją tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia (razem z brzegami. Do wysmarowanej blachy łatwiej przykleić papier 🙂 wysmaruj olejem również założony już papier.) Jajka zmiksuj z erytrytolem na puszystą masę. W jednej misce wymieszaj suche składniki, w drugiej olej i mleko. Ciągle miksując dodawaj na zmianę mix suchych składników i mleko z olejem. Dokładnie wymieszaną masę przełóż do formy, wyrównaj. Na górze wyłóż pokrojoną w plastry gruszkę. Piecz w 180 stopniach przez ok. 50 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem czy ciasto w środku jest już upieczone.

Ciasto możesz podać  z sosem czekoladowym, który możesz zrobić z rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady z odrobiną mleka.