Jesień rozkręciła się na dobre. Zimno i pada i zimno i pada, cytując klasyka. ? Sezon na dynię też w pełni. Internet jest pełen tego warzywa a i ja, jako, że dynię uwielbiam nie zamierzam zostać w tyle.

Dyniowe Pancake’s 

1 porcja to ok. 490 kcal. 21B, 24T, 46W

Składniki:

• 1 jajo

• 50g mąki orkiszowej

• 50g puree z dyni hokkaido

• 50ml napoju sojowego lub mleka

• 2g proszku do pieczenia

• Szczypta soli i cynamonu

• łyżka słodzidła typu erytrytol lub stevia. (jeśli Twój napój sojowy ma w składzie cukier to nie dodawaj słodzika)

• łyżeczka oleju rzepakowego do smażenia

• 10g orzechów włoskich

• 10g masła orzechowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę. Smaż z obu stron. Podawaj z orzechami i masłem orzechowym.

(jeśli nie masz zaburzeń gospodarki węglowodanowej tj. insulinooporności bądź cukrzycy możesz użyć syropu klonowego)