Jeśli jesteś fanem brokułu musisz spróbować tej sałatki! Jeśli nie jesteś fanem brokułu również powinieneś jej spróbować, żeby zmienić zdanie i polubić się z tym warzywem. Pomyślałbyś, że to małe zielone drzewko zawiera w sobie bogactwo witamin i mikroelementów? Witamina C, kwas foliowy, witamina A, potas czy wapń to dopiero początek. To kolejne 10 punktów dla tego warzywa.
A TY jesteś #teambrokuł? Daj znać w komentarzu!
A TY jesteś #teambrokuł? Daj znać w komentarzu!
Prosta zielona sałatka brokułowa
Składniki:
- 50g Quinoa (lub inna kasza, jeśli nie masz komosy w swojej szafce)
- 100g brokułu
- 100g czerwonej fasoli
- 40g zielonej soczewicy (waga suchego ziarna)
- 1 łodyga selera naciowego
- Kilka oliwek (opcjonalnie)
Sos:
- Łyżka oliwy
- Łyżka jogurtu naturalnego
- Łyżeczka majonezu Kielecki
- 1 ząbek czosnku
- Sól, pieprz
Wykonanie:
Soczewicę i quinoa (lub inną kaszę) ugotuj (oddzielnie) w proporcjach 2:1 aż wchłoną całą wodę. Brokuł ugotuj al dente i po odcedzeniu przelej zimną wodą. W tym czasie przygotuj sos: czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Przypraw do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki razem.
1 porcja ma około 547 kcal w tym 25g białka; 18g tłuszczu i 71,5g węglowodanów.
Smacznego!
Smacznego!
